一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要，早餐吃得好可以補(bǔ)充人體一天的能量，今天就和大家分享很適合當(dāng)早餐的雙絲菜盒的做法，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化，孩子不愛(ài)吃都難，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)起來(lái)吧。

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備土豆和胡蘿卜各一個(gè)，把外皮削干凈，分別切成細(xì)絲，清洗干凈。

2.把食材焯一下水

鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)以后放入土豆絲，輕輕地?cái)噭?dòng)讓其均勻受熱，土豆絲斷生、變軟以后撈出備用。

接著把胡蘿卜倒入鍋中快速焯水30秒鐘，胡蘿卜變軟以后撈出，這一步的目的是把食材煮軟，防止包制時(shí)戳破餅坯，而且更容易烙熟。

把土豆和胡蘿卜放在一起快速用涼水沖洗降溫，涼水沖洗能保持菜品鮮亮的色澤和清脆的口感，冷卻之后把里面的水分?jǐn)D壓干凈，避免烙制時(shí)大量出水。

3.給餡料調(diào)味

盆中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，香油10克，攪拌均勻備用。

4.制作餅坯

準(zhǔn)備春卷皮6張，放入調(diào)好的餡料，把餡料攤平，面皮邊緣留一些邊，方便包裹，把面片左右折疊再卷起來(lái)，餅坯就做好了。

5.開(kāi)始烙制

起鍋開(kāi)小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時(shí)把餅坯放入鍋中，烙2分鐘左右，餅皮變色以后淋上一層植物油，鎖住餅內(nèi)部的水分防止烙糊，把餅翻過(guò)來(lái)，保持小火再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋，一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。