琥珀核桃的做法與功效：增智可以從改善飲食著手，適宜多吃些核桃、胡蘿卜、白菜、洋蔥、辣椒、生姜、檸檬、香蕉、菠蘿、梨、蝦等，能緩解腦力和神經疲勞過度，改善大腦供氧，活躍思路，飽滿精神，增強記憶，能幫助集中注意力，增強神經系統功能。 琥珀核桃的配料 .材料核桃300克。 .調料白糖、麥芽糖、植物油。 琥珀核桃的做法 1.核桃仁放入沸水中約5分鐘，倒出瀝干水。 2.白糖、清水放鍋中，用小火煮化，再加入麥芽糖煮約3分鐘至起泡，攪成為糖膠，熄火，倒入核桃仁攪勻，迅速倒入盆中攤涼。 3.燒熱油，放下拌勻糖膠的核桃仁，用小火炸至金黃色盛出，涼涼即可。
