經常喝牛奶對身體到底有什么好處|喝牛奶的好處

牛奶是一種營養豐富的理想食品，主要是因為其蛋白質中富含人體生長發育所必需的各種氨基酸。據營養學家分析，牛奶中賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸等各種氨基 酸的含量齊全，比例適當，屬于完全蛋白質。如果一個體重60千克的成年人，每天能喝1瓶牛奶，就能夠滿足人體8種必需氨基酸需要量的50%左右。而且其他氨基酸的含量也很豐富，消化吸收率高，是人體的蛋白 質來源。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，人體內各種不同類別的蛋白質，是由20種主要氨基酸按不同方式組合而成。這20種氨基酸中，有8種是體內不能合成或合成速度不快的，合成量遠不能滿足機體需要，而必須 從日常膳食中攝取。這8種氨基酸就是前邊所說牛奶中所含的8種氨基酸，能補充人體這8種氨基酸的牛奶是食品，其他任何食品也不能與牛奶相比。

牛奶中除了蛋白質如上所說的優點以外，還有脂肪。牛奶脂肪含量一般為3%。牛奶中脂肪呈乳化狀態，以脂肪球的形式存在，平均直徑只有2.5微米，人體攝入后不需要消化液乳化，就可以直接吸收，這對嬰幼兒 生長特別有利。特別值得一提的是牛奶脂肪中除了含有14個碳以上長鏈不飽和脂肪酸，如DHA、EPA外，還有少量磷脂，包括磷脂酰膽堿、腦磷脂、神經磷脂，具有很好的保健功能，尤其對腦發育和腦健康有益。

牛奶 中糖類含有特有的乳糖。乳糖除了提供人體能量以外，還能促進金屬離子（鈣、鎂、鐵、鋅、鈷、鋇、鍶等）的吸收。乳糖被認為是除維生素D以外又一個促進鈣吸收的因子，所以牛奶中的乳糖也是幫助促進人體對礦 物質吸收的有益成分牛奶中含有幾乎全部已知的維生素，其中脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和水溶性維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、生物素等，具 有維持人體正常生長及調節多種功能的作用。人體不能自己合成維生素，一旦缺乏其中任何一種維生素，都可能引起疾病，甚至導致死亡，牛奶則是人體所需維生素的很好食物來源。

牛奶中礦物質含量占0.7%，特別 是鈣含量豐富，1毫升牛奶中含有1毫克人體能吸收的鈣。牛奶是含鈣量較高的食物，且人體吸收率也很高，這是其他食物所不可比的，是人體天然鈣質的良好來源。

【牛奶的保健防病功效】

人若常喝牛奶，不僅供給人體豐富的營養成分，而且對人體還有奇特的保健防病功能，對人體健康起著不可低估的作用。

（1）喝牛奶對心臟有益：牛奶可抑制冠心病的發生或發展，通過調查發現，每天喝牛奶者比不喝牛奶的人患心臟病概率少1/10。這是因為牛奶中的乳酸精含量較高，能促進脂肪代謝；牛奶中的大量鈣質也能減少 膽固醇的吸收，這就可以防止動脈粥樣硬化，有利于抑制冠心病的發生和發展。

（2）預防癌癥：牛奶含有磷脂物，能在胃黏膜表面形成很薄的疏水層，可抵抗外來侵犯因子對胃黏膜的損害，促進潰瘍病灶的愈合。同時牛奶中還含有鈣素，能破壞大腸內致癌物質，使其分解變為非致癌物排出 體外，預防結腸、直腸癌的發生。特別是酸奶，進入人體后可以顯著抑制大腸桿菌等有害細菌的生長，中和胃酸，還能吞噬致癌物質。脫脂牛奶中的維生素C、維生素A，均有明顯的防癌功效。

（3）補鈣：這是很多人都知道的牛奶保健功效，牛奶中的含鈣量居一般食品之首。兒童佝僂病及老年人骨質疏松癥都與缺鈣有關，人若每天喝1～2瓶牛奶，是簡而易行的補鈣方法。

（4）降血壓：據調查，高血壓患者與鈣攝入量不足有關。如果每天喝牛奶，由于牛奶含鈣量高，就會促使尿鈉排出增多，使血壓下降。

（5）降低膽固醇：牛奶中含有一種能抑制膽固醇生成的物質，叫做乳基酸，因此喝牛奶可起到降低膽固醇的作用。

（6）預防腦卒中：據調查發現，40～60歲的中年男士中，不喝牛奶的男士與每天至少喝2杯牛奶的男士相比，腦卒中發生率要高出1倍（前者為8%，后者為4%）。這是因為牛奶中含有一種叫吡咯喹啉苯醌的營養物 質，該物質能夠有效地防止過量的鈣元素對神經細胞的傷害，從而起到保護大腦的作用。

（7）牛奶可安眠：牛奶中含有一種叫做左旋色氨酸的物質，可使人產生疲倦思睡的安眠作用。每晚臨睡前喝牛奶1杯，既有助于鈣的吸收，又可催眠，防治失眠癥。

（8）抗感冒：牛奶中含有一種吸附在流行感冒病毒上的高分子物質，使病毒的構造在短時間內遭毀，并喪失感染力。

此外，中醫學認為，牛奶有補血、充液、補虛損、益肺胃、長筋骨、安神益智因此喝牛奶可起 到降低膽固醇的作用。