課程介紹Course Introduction

基礎(chǔ)知識：鮮奶油打發(fā)：濕性、中性、干性打發(fā)

抹胚：直胚、心形胚、圓胚、方形胚、不規(guī)則胚

花邊：基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧 、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊

花卉課：玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、薔薇花、菊花

生肖：兔、鼠、豬、雞、蛇、狗、猴、牛、羊、虎、龍、馬

祝壽蛋糕：壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人

著色及色彩搭配：調(diào)色、噴色、色彩搭配

巧克力配件：鏟花、鏟卷、方形、三角形、雙色巧克力

凍點基礎(chǔ)：芒果慕斯、藍莓慕斯、提拉米蘇、德國黑森林

理論課：奶油知識、裱花常見問題與裱花技巧

其它：字體描畫、蛋糕盒綁法、蛋糕尺寸認(rèn)識講解

學(xué)習(xí)對象：對蛋糕裱花感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、 裱花工具的認(rèn)識和講解使用方法；

2、 機器設(shè)備的講解和操作方法；

3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存；

4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）

5、 市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；

6、 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；

7、 果膏的淋法和技巧；

8、 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；

9、 水果的切法和藝術(shù)造型；

10、 各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和構(gòu)圖；

11、 裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；

12、 巧克力淋面醬的手法；

13、 以及用于餅店的10余種實用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。

學(xué)習(xí)方式：蛋糕裱花每人一個轉(zhuǎn)盤、一套工具！老師示范、講解，學(xué)員實際操作，學(xué)員自由練習(xí)時老師全程現(xiàn)場指導(dǎo)。

課程學(xué)費：2580元 （費用包含：技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)資料費、學(xué)習(xí)材料費、工具、服裝）

學(xué)期：30天課時（一期學(xué)不會,下期免學(xué)費再學(xué))

上課時間：星期一至星期六上午9:00～12:00? 下午13:00～17:00， 星期天休息

學(xué)員食宿：食宿自理（校內(nèi)有食堂）

學(xué)員就業(yè)：免費推薦實習(xí)就業(yè)，面向開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供實體店實踐機會。

隨到隨學(xué)，只收一次費用不再另收其他雜費，報名時須帶兩寸彩照兩張，身份證復(fù)印件一張。

詳細(xì)請： :

課程熱線

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

學(xué)校介紹University Profile

南寧華焙西點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校成立于2009年，位于南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)大嶺路廣西科學(xué)院。華焙是由廣西多名經(jīng)驗豐富，技術(shù)高超，從業(yè)十幾年的老師組合而建。

華焙---

是南寧唯一一家專業(yè)的西點面包蛋糕糕點技能培訓(xùn)學(xué)校，擁有優(yōu)秀的教師團隊，

教學(xué)環(huán)境：安靜、衛(wèi)生、整潔、舒適。

出自華焙的學(xué)員百分之八十以上都是自己開店

我們對于學(xué)員開店具有非常豐富的經(jīng)驗，華焙是創(chuàng)業(yè)與就業(yè)為一體的技能培訓(xùn)學(xué)校，到目前為止，我們已經(jīng)為西點行業(yè)輸出上千名專業(yè)的西點糕點師盒生日蛋糕裱花師。

華焙秉承“授人以魚，不如授人以漁”的教學(xué)理念，用心對待每一位學(xué)員，傾囊相授先進的烘焙技術(shù)。每個老師對每一位學(xué)員高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，只為培養(yǎng)出新一代高技術(shù)水平的烘焙接班人。華焙積極與用人單位溝通，建立完善的學(xué)習(xí)就業(yè)一站式服務(wù)，幫助您迅速就業(yè)，并全程免費指導(dǎo)學(xué)員創(chuàng)業(yè)開店，解決您的后顧之憂。選擇南寧市華焙西點職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是您創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的選擇！