培養目標:培養具有食品科學、生物學、營養學、毒理學和管理學的基本理論和基本技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事食品營養、分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究并熟知國際質量安全體系和標準的高級技術應用型專門人才。主要課程:食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品毒理學、儀器分析、食品分析、食品衛生檢驗、食品法規與標準、食品質量與管理、信息技術學等。