培養掌握食品科學和工程的基本理論和知識，接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的訓練，具有食品生產加工、品質控制、冷藏保鮮、營養評價、新產品開發、工程設計、食品質量檢驗和資源綜合利用等方面能力的高級工程技術與管理人才。 主要課程：采后生物學、食品化學、食品營養與衛生學、食品微生物學、化工原理、食品加工原理、食品工藝學、食品貯藏保鮮等。 畢業生適宜在食品、輕工、商貿、農業、糧油、水產、衛生監督、食品檢驗檢疫等企事業單位就業，從事食品工程設計、科研、生產、行業管理、技術服務、營銷和教學工作。