為了進一步做好學(xué)院食堂超市安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)工作，規(guī)范對學(xué)校膳食工作的監(jiān)督，保障全校師生飲食安全，近日，嘉興技師學(xué)院膳管會開展食堂超市專項安全整治檢查，排查食品安全隱患。

檢查中，膳管會成員根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，認真對照《嘉興技師學(xué)院食品安全自查表》，檢查了餐飲服務(wù)許可情況、食堂食品安全制度建立情況、食品原料采購索證索票情況、加工場所及加工過程衛(wèi)生情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況、食品添加劑和調(diào)味料使用情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物處置情況等，還督促受檢單位應(yīng)嚴格按照餐飲標準規(guī)范管理，嚴格落實食品安全主體責(zé)任及食品安全良好行為規(guī)范，切實提高食品安全意識。

檢查結(jié)束后，膳管會成員親身體驗食堂菜品口味、衛(wèi)生等情況，膳管會代表還與食堂超市管理人員及時交換改進意見，督促改進。

圍繞“安全”和“健康”兩個主題，學(xué)院膳管會從食品安全、工作人員衛(wèi)生習(xí)慣及疾病防控入手，關(guān)注食品來源質(zhì)量、營養(yǎng)搭配等問題，膳管會成員每個月對食堂、超市開展衛(wèi)生、安全檢查工作，充分發(fā)揮監(jiān)督和溝通作用，協(xié)助學(xué)院管理好食堂，共同營造和諧的膳食環(huán)境。

下一步，學(xué)院膳管會將繼續(xù)做好超市食堂的監(jiān)管工作，做到全方位、全要素、全覆蓋檢查，嚴厲杜絕食品安全違法違規(guī)行為，努力提升食堂超市食品安全水平，守好學(xué)院食品安全安全防線。